Fondue tips
Mät upp oljan i en fonduegryta. Oljan ska nå 6–7 cm upp från grytans botten. Ställ grytan på spisen och hetta upp oljan till °C. Har du ingen termometer så testa med en bit ljust bröd. Det ska bli gyllenbrunt på 1 minut. Fondue bränsle
Fondue med olja. 80 röster. 15 min. Medel. Från Tasteline. Ett nyttigare alternativ kan vara att använda buljong till fondue. Grundförutsättningen är att kött, fisk och grönsaker ska skäras i små tunna skivor eller tärningar för att inte få för lång tillagningstid. Fondue recept olja
Vilken olja ska man ha till fondue? Fondueoljan bör vara neutral (raps-, majs-, jordnöts- eller sojaolja, läs mer > Frityroljor). Hetta upp oljan till cirka °C på spisen. Använd lämpligen en stektermometer för att kontrollera temperaturen och låt den följa med till bordet. Vad ska man ha i fondue brännaren?.
Fondue tillbehör
1 ½ liter olja till fritering. salt och malen svartpeppar. Grönsaker: 8 färska champinjoner, delade. 1 röd paprika, i grova bitar. 8 schalottenlökar, skalade. Till servering: g kokt delikatesspotatis med skal. 2 dl smaksatt crème fraiche. Fondue kött
Du vet nu vilken olja man ska använda i en bourguignonnefondue. Komplettera den med en Bourgognesås, majonnäs eller tartarsås; såväl som stekt potatis, potatis och kastanjer rostade i ugnen, en gratängerad dauphinois, pommes frites, råa grönsaker eller kanderade morötter och voila!. Fondue olja eller buljong
Fondue med olja. 80 röster. 15 min. Medel. Från Tasteline. Ett nyttigare alternativ kan vara att använda buljong till fondue. Grundförutsättningen är att kött, fisk och grönsaker ska skäras i små tunna skivor eller tärningar för att inte få för lång tillagningstid. Även grönsakerna ska vara i lagom små bitar för att kunna. 
Sås till fondue
Som sås till kan du välja de du gillar. Till fondue kan du ha vilka såser du vill men det är gott att ha några att välja på. Förslagsvis några kalla såser i receptet nedan. Jag har också fler kalla såser och varma såser. Bakad potatis är gott till. Eller potatisskivor alternativt klyftor ugnsstekta i olivolja är också gott till. Fondue buljong
Gör så här: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i olja ihop med timjan i en stor kastrull. Häll på och lägg i resten av ingredienserna. Koka upp och låt koka 15 minuter, smaka av. Fonduebuljongen ska ha rejält med smak. Skär under koktiden till alla ingredienser till middagen som sen ska kokas i fonduegrytan.